福州新建食品安全示范街 让市民吃得更放心

作者:奇迹男孩 日期:2018-1-22 20:04:02 人气:3

画面:最上面的部分是一个监控实况,可以直观的看到后厨的加工场面;中间部分是证件信息公示栏,显示商家的食品安全等级、从业人员信息以及菜谱价格公示;最下面的部分滚动显示食品安全提醒。

    据市食药监局食品药品安全总监洪昊介绍,这个视频显示系统是我市“明厨亮灶”工程的又 一新举措,也是试点打造福州食品安全示范街区的新装备。

    率先打造两个食品安全示范街区样本

    目前,我市食药监局和市旅游局一起,联合打造瘦西湖虹桥坊、京华城商业区这两个食品安 全示范街区样本,这也是在全省范围内首次推行建设食品安全示范街区。

    据了解,食品安全示范街区的打造主要以餐饮店为主体,要求达到的创建标准有47条。其中 ,要求该街区内80%餐饮服务单位开放“明厨亮灶”系统,并且连续两年以上未发生等级以上 食品安全事故或其他造成社会重大负面影响的食品安全事件,另外还要求公众对街区食品安 全满意率达80%以上。


    据瘦西湖虹桥坊管委会负责人介绍,虹桥坊目前餐饮企业有39家,有望全面推进“明厨亮灶 ”工程的建设。另从京华城商业区管理人员处了解到,目前京华城已申报安装“明厨亮灶” 视频显示系统的餐饮服务单位有27家,正在安装推进过程中,已有部分商家门口竖立起了这样一个“明厨亮灶”视频显示系统。

    食品流通环节全程可视

    市民李女士是京华城附近的居民,她说:“其实也不会特意关注视频内容,因为既然已经放 出来了,就说明他们(商家)还是比较自信的。但在我看来,有这样一个展示环节的商家比其他的商家更令人放心。”

    在京华城,除了为餐饮服务单位设置了“明厨亮灶”视频显示系统,还为食品销售单位设置 了食品安全信息公示栏。在这一张约1米宽、80厘米高的公示牌上,显示了该商户的营业执照 、食品经营许可信息、日常检查结果记录表、健康公示证明、从业人员健康管理制度、食品 安全自查制度等信息,实现食品流通过程中全程可追溯。这也是区分于其他地区开展餐饮安 全示范街区创建的关键——实现食品生产、流通、服务全程可视,打造全方位食品安全示范 街区。

    明年底计划建成30个示范街区


    今天下午,各县(市、区)、功能区市场监管局与第三方公司签订了《建立福州市“明厨亮 灶”视频监管系统试点框架合作协议书》。

    “福州作为一个旅游城市,目前也正在争创省级食品安全城市,打造食品安全示范街区是非 常必要的”,市食药监局食品药品安全总监洪昊介绍,所有有意向申报示范街区的单位可以 以县市区为单位进行申报,力争在明年年底前,在全市范围内建成30个食品安全示范街区, 要求每个县区必须创建2个以上,“从创建食品安全示范店、示范街开始,逐渐建立起食品安 全示范乡镇、示范县(区)、示范市。”


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